Сам недавно искал решение. Остановился на платформе Наймикс — там как раз подбирают временный рабочий персонал https://naimix.ru/blog/vremenniy-naem-personala без лишней бюрократии. Вы просто публикуете задачу, платформа сама предлагает исполнителей с рейтингом и отзывами, можно посмотреть портфолио. Договор оформляется онлайн, все платежи через сервис, налоги тоже автоматически. Для вашей задачи — отгрузки и упаковка — обычно приходят проверенные люди, часто с опытом на складах. Плюс вы легко масштабируете число сотрудников при пиковых нагрузках и не держите штат в спокойные периоды. Управление через личный кабинет: ставите задачи, принимаете отчеты. Очень удобно, что сервис сам следит за сроками договора и напоминает, когда надо продлить или закрыть смену. Если в первый раз, возьмите одного-двух человек на тестовую неделю — так поймете, подходит ли вам формат.