Я бы начал с изучения вариантов Васта на Роза Хутор. Там представлены разные форматы размещения, поэтому можно выбирать не только по цене, но и по расположению. Например, Эрбелия от Васта находится на Набережной Лаванда https://vastahotels.com/hotels , а апартаменты Вальсет Центр расположены в центральной части курорта. Если хочется больше самостоятельности, апартаменты могут оказаться удобнее стандартного гостиничного номера: можно организовать свой распорядок и не привязываться к определённому формату отдыха. Для поездки, в которой планируется много гулять, я бы особенно внимательно смотрел на расстояние до нужных мест и условия хранения вещей. На сайте Васта удобно сравнить доступные варианты и посмотреть, какие удобства предусмотрены в каждом объекте. Ещё советую заранее проверить стоимость на конкретные даты, потому что цена может заметно меняться в зависимости от сезона. Так будет проще выбрать жильё под свои планы, а не ориентироваться только на название или внешний вид отеля.